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用最简单的食材做最美味的食物


苦尽甘来回味无穷


恰似一杯浓香绿茶


沉浮俯仰岁月沧桑


品绿茶者亦品人生


自古以来,绿茶都有着舒缓精气和提神健脾的好处。 近年来,绿茶又被称为抗衰老和抗癌的良药,因为绿茶富含维生素A,C,E和β胡萝卜素。 同时它又是最好的抗氧化剂之一,丰富的儿茶素有助于燃烧卡路里,从而您可以享受很好的营养,却不用担心卡路里。现如今,人们食用绿茶的方式众多,泡茶烹饪,但是最被津津乐道的莫过于抹茶。


但是抹茶可不是绿茶粉,它通过选用优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥,才成为抹茶,最后变成我们手中各色的抹茶产品。其实抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝。


那为什么现在我们一说到抹茶,最先想到的却是日本呢?其实是因为当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本,通过继承,改良,渐渐形成了日本茶道和抹茶文化,最后传播至世界各地。

抹茶

闲不住的Ollie上周又双叒叕跑去伦敦了,据说这次他去寻找了传说中三家好吃到不行的抹茶店。也不知道他是否有所收获,让我们一起去瞧瞧看吧。等等,我似乎已经闻到抹茶香了,你闻到了嘛,哈哈~~

抹茶

第一站

Tsujiri Matcha House

首先Ollie来到的是这家位于London SohoTsujiri。可别小看这家抹茶店,它的品牌历史可以追溯到155多年前的日本江户时代末期,由Riemon Tsuji在京都创办。

155年来,TSUJIRI本着提供最优质绿茶理念,依然是通过使用传统的研磨方法,精心挑选京都知县收获的最好的绿茶叶,研磨出最好的香气和香味的抹茶。

本次Ollie就品尝了他们家的抹茶圣诞杯,可以说是入口难忘。他们家的抹茶味香甜却不苦涩,留味持久,还有他们的小麻薯更是Q弹有嚼劲,但却不粘牙,可以说这是Ollie目前为止吃过最为好吃的抹茶店。只可惜肚子和时间有限,不然真想把他们家的东西统统品尝一遍。


抹茶沙冰

抹茶冰淇淋

传统热抹茶

小麻薯串


在国内的童鞋是不是也很想尝尝看,Ollie特意去查了一下,其实在国内也有他们家的店铺哦,地址已经给出了,快去尝尝看。记得到时候给Ollie留言,说说你们都品尝了些啥,味道如何。

英国

地址:London, 47 Rupert Street, W1D 7PD

电话:07842 662591

营业时间:12:00 - 22:00


中国

地址:上海市普陀区中山北路3300号月星环球港B1182

电话:021-62866522

营业时间:10:00 - 22:00


地址:上海市卢湾区徐家汇路618号日月光中心广场1楼CG-02室

电话:021-54278868

营业时间:10:00 - 22:00



Kova Patisserie

然后Ollie来到了一家隐藏的抹茶店Kova Patisserie。为啥说它是隐藏的呢,因为它真的藏得很深,在Soho的一个小巷里中,店面依旧不大。Ollie到的时候,里面早就坐满了人,而且外面还排着小队伍。

抹茶

第二站

小小的店铺

满满的冷柜

Kova是一家专门从事日式糕点的店铺,他们家的奶油糕点,简直是甜而不腻,尤其是抹茶味的,更是一绝。


这次Ollie品尝了他们家的抹茶千层和抹茶卷。不得不说,抹茶卷的面包部分蓬松可口,抹茶味的奶油更是柔香四溢。再说说这千层,细细品闻,你可以感受到它浓烈的抹茶味,而它的饼皮薄如蝉翼,层层而叠,入口即化,却满嘴留香,很难想象在如此浓重的抹茶味之下却丝毫不夹杂苦涩之味。


也难怪Kova被时尚杂志Vogue评为伦敦最好的糕点店之一。当然他们家还有其他口味的千层和蛋糕,尤其是草莓脆饼,蓬松的海绵蛋糕包裹着新鲜的草莓和奶油层,深受吃货们的喜爱和追捧。在品尝Kova的手工糕点时,千万别忘了来一杯他们家的日式绿茶或拿铁,醇香清润的口感一定让你不虚此行。


英国

地址:London,�Unit 512, 9 St Anne"s Court, W1F 0BB

电话:020 7494 9866

营业时间:12:00 - 20:00



抹茶

第三站

#atch Waffles

本次抹茶之旅的最后一站,Ollie带大家来到的是这家名为#atch的甜品店。其实它们并不是以抹茶而出名, 而是华夫饼,也就是我们口中的鸡蛋仔。

#atch提供三种不同风味的华夫饼,分别是经典树莓味,疯狂抹茶味和热带巧克力味。

Ollie当然是冲着抹茶华夫饼去的,总的来说还算不错吧,店铺不大,里面一共六个座位,布局简明大方,只是服务员的态度不咋滴,板着脸,要不是看在美食的份上,Ollie一定扭头就走,绝不回头。

好啦,来说说抹茶华夫饼吧。华夫饼是用一种有机酱抹茶粉搭配鸡蛋调至而成,中间舀上一勺抹茶冰淇淋,顶部淋上红豆,加上三个麻薯丸子,最后撒上粉饼粉末,一杯极具特色的抹茶华夫饼完成了。口感中规中矩,并没前面两家这么让人过齿难忘,只是偶尔品尝一下这种别具一格的风味美食,还是不错的。

英国

地址:London, 13 Moor Street, W1D 5AP

电话:07746 352997

营业时间:12:00 - 22:00



本次的伦敦抹茶之旅就先告一段落啦,是不是想立刻买张机票来英国了,哈哈,记得一定要先办签证哦。Ollie在英国等待你的到来,到时候让我们一起再去发现更多好吃的美食吧,希望很快与你相见,拜~



●End●

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