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食
大
比
拼
饕餮美食唯你不喜
不服
来战
为了丰富校园文化生活,提升食堂饮食服务水平,营造校园的美食文化氛围,96校区膳委会于12月8日下午2点在校区第二食堂举办了96食堂“厨艺大赛”活动
西兰花油豆腐
#01
食材:
西兰花,油豆腐,葱花,姜末,红辣椒,盐,鸡精,香油。
做法:
西蓝花洗净掰成小朵,油豆腐适量。葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块。水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水。葱姜爆锅。放入油豆腐翻炒片刻。倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可。
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青椒炒鸭肉
#02
食材:
鸭腿,青椒,蒜片,姜丝,淀粉,酱油,料酒,白胡椒粉,花椒
# 食材展示 #
做法:
将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。
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银杏雪耳炖鹌鹑蛋
#03
食材:
主料:银耳
辅料:枸杞、鹤鹑蛋、银杏、金橘
调料:盐、南瓜汁、柠檬汁
# 食材展示 #
做法:
将银耳泡发完毕后蒸2个小时,银杏过水焯烫备用;
锅中加入适量清水,倒入南瓜汁、银耳、银杏、金橘、枸杞,调入盐、柠檬汁,小火煮10-15分钟,再加入鹤鹑蛋煮熟即可。
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-END-
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