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DELICIOUS

FOOD TIME

饕餮美食唯你不喜

不服

来战

为了丰富校园文化生活,提升食堂饮食服务水平,营造校园的美食文化氛围,96校区膳委会于12月8日下午2点在校区第二食堂举办了96食堂“厨艺大赛”活动




西兰花油豆腐

#01

食材:

西兰花,油豆腐,葱花,姜末,红辣椒,盐,鸡精,香油。

做法:

西蓝花洗净掰成小朵,油豆腐适量。葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块。水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水。葱姜爆锅。放入油豆腐翻炒片刻。倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可。

# 菜品展示 #


青椒炒鸭肉

#02

食材:

鸭腿,青椒,蒜片,姜丝,淀粉,酱油,料酒,白胡椒粉,花椒

# 食材展示 #

做法:

将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。

# 菜品展示 #


银杏雪耳炖鹌鹑蛋

#03

食材:

主料:银耳

辅料:枸杞、鹤鹑蛋、银杏、金橘

调料:盐、南瓜汁、柠檬汁

# 食材展示 #

做法:

将银耳泡发完毕后蒸2个小时,银杏过水焯烫备用;

锅中加入适量清水,倒入南瓜汁、银耳、银杏、金橘、枸杞,调入盐、柠檬汁,小火煮10-15分钟,再加入鹤鹑蛋煮熟即可。

# 菜品展示 #



-END-





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美食大比拼餐饮厨师菜品菜谱编号主题模板

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2023-12-01

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