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芒种，又名"忙种"，是二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气。每年公历6月5日至7日交节，太阳到达黄经75°时为芒种。此时节，有芒的谷类作物可以播种，过了这一时节便不再适宜；同时，大麦、小麦等有芒作物已经成熟，抢收十分急迫。芒种时节，雨量充沛，气温显著升高，是一年中最忙碌的农时。
PHENOLOGY OF GRAIN IN EAR
古人将芒种分为三候：一候螳螂生，二候鵙始鸣，三候反舌无声。芒种之日，螳螂于深秋之中产下的卵鞘，因感阴气初生而破壳，小螳螂应时而出；五日后，伯劳鸟开始在枝头鸣叫，声声入耳，划破仲夏的静谧；再五日后，能够学习其他鸟叫声的反舌鸟，却因感应到阴气而停止了鸣唱。
一候 · 螳螂生 螳螂于前一年深秋产卵，感阴破壳而出
二候 · 鵙始鸣 伯劳鸟感阴而鸣，声入仲夏清风
三候 · 反舌无声 反舌鸟感阴止鸣，万物开始沉寂
"芒种"二字，一取"有芒之谷类作物可种"，二取"有芒之麦类作物当收"。这个时节，南方的水稻秧苗正待移栽插种，北方的冬小麦已经金黄成熟，农人们一边抢收麦子，一边抢种水稻，是一年中最忙碌的时节，民间因此称芒种为"忙种"。
此时雨量充沛，光照充足，气温回升明显，正是农作物生长的黄金时期。田间地头，到处都是忙碌的身影——割麦、打场、晾晒、插秧，一幅幅生动的农耕画卷在广袤大地上铺展开来。
抢收小麦 麦熟一晌，虎口夺粮，须趁晴天及时收割
抢种水稻 时雨及芒种，四野皆插秧，不可误农时
田间管理 中耕除草、施肥灌溉，确保秧苗茁壮成长
农历二月初二花朝节迎花神，芒种时节已近五月间，百花开始凋零，民间便在芒种日举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位。《红楼梦》第二十七回便写到大观园中姑娘们在芒种这天设摆各色礼物，祭饯花神。人们用花瓣柳枝编成轿马，或用绫锦纱罗叠成旌旗彩幡，系于每棵树上、每朵花上，满园皆是，飘飘摇摇，非常有趣。
芒种时节也是青梅成熟之际，南方地区有"煮梅"的习俗。新鲜梅子多数味道酸涩，不宜直接食用，须加工后方可入口。将青梅与冰糖同煮，或以盐、白酒腌渍制成梅干、梅酒，清酸爽口，生津止渴，是度夏良品。
送花神 芒种过后百花凋零，设祭饯别花神，感恩春日花开
煮青梅 青梅初熟，煮梅酿酒，清酸爽口，消暑生津
安苗祭 家家户户用新麦面蒸发包，祈求秋天丰收
打泥巴仗 贵州侗族在芒种前后举办打泥巴仗活动
芒种时节，暑气渐盛，雨水增多，湿热交蒸，人体新陈代谢旺盛，汗液易外泄，耗气伤津。饮食调养应以清淡、祛暑、益气、生津为主。宜食用具有祛暑益气、生津止渴功效的食物，如绿豆、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、冬瓜等，少食辛辣、油腻、煎炸之物。
清淡饮食 多食蔬果杂粮，少食油腻辛辣，宜粥宜汤
祛湿排毒 薏米红豆粥、冬瓜荷叶茶，健脾祛湿
养心安神 午睡片刻，静心养气，避免过度劳累
适度运动 清晨傍晚散步慢跑，微汗即止，不宜过猛
芒种前后，正是诸多瓜果蔬菜上市的时节。青梅酸甜可口、杨梅红艳欲滴、桑葚乌黑饱满，皆是此时应季之味。顺应时令而食，既能品尝到食物最鲜美的滋味，亦合乎天人相应的养生之道。
青梅 煮梅泡酒，酸甜解暑
杨梅 酸甜多汁，和胃消食
苦瓜 清热去火，明目解毒
绿豆 清热解暑，利尿消肿
薏米 健脾祛湿，利水消肿
青梅冰糖饮 青梅洗净入锅，加冰糖清水同煮
薏米红豆粥 薏米红豆提前浸泡，小火慢熬
荷叶冬瓜汤 鲜荷叶搭配冬瓜排骨，清热利水
芒种时节，麦浪翻涌，稻秧青绿
一收一种之间，尽是人间辛勤
愿你在这仲夏清风里
播下心中的种子
以汗水浇灌，以耐心守候
静待金秋，收获满仓
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芒种二十四节气夏日养生
2026-05-27
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